Picanha de boeuf mariné au soja et ail, champignons farcis aux épinards (BBQ)

SERVICE

4

PRÉPARÉ EN:

15  minutes

Cuisson:

5  minutes 

Marinade:

12 heures 

MOMENT:

Plat principal

DIFFICULTÉ:

Facile

Ingrédients

 

  • 800g de picanha de bœuf (pointe du rumsteck)

  • 1 dl de sauce soja salée

  • 2 gousses d’ail

  • 4 gros champignons de Paris

  • 500g d’épinards

  • 50g de beurre

  • 4 pommes de terre à chair ferme

Préparation

Poser les picanha dans un plat et verser la sauce soja, ajouter l’ail haché très finement

Bien mélanger, couvrir avec un papier film et laisser au frigo 12 heures idéalement

Laver les épinards et bien les essorer, sur la plancha, écraser une gousse d’ail et les faire revenir très rapidement, ajouter un peu de beurre

Prendre les champignons, retirer le pied en l’inclinant de gauche à droite, et farcir avec les épinards

Cuire les pommes de terre 10 minutes au micro ondes et les emballer dans de l’aluminium

Une fois le barbecue bien chaud, disposer les champignongs, mettre les pat dans la braise et bien les crouter et saisir les picanha

Recette créée par Jean-Philippe Watteyne

 

 

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