Préparation

Poser les picanha dans un plat et verser la sauce soja, ajouter l’ail haché très finement

Bien mélanger, couvrir avec un papier film et laisser au frigo 12 heures idéalement

Laver les épinards et bien les essorer, sur la plancha, écraser une gousse d’ail et les faire revenir très rapidement, ajouter un peu de beurre

Prendre les champignons, retirer le pied en l’inclinant de gauche à droite, et farcir avec les épinards

Cuire les pommes de terre 10 minutes au micro ondes et les emballer dans de l’aluminium

Une fois le barbecue bien chaud, disposer les champignongs, mettre les pat dans la braise et bien les crouter et saisir les picanha

Recette créée par Jean-Philippe Watteyne